1.
30ml热油放入1勺蚝油，1勺豆瓣酱，10克姜片，10克蒜片爆香加入100克土豆片。
翻炒片刻。
加入30克红椒和50克洋葱。
最后放入100克木耳，100克木耳提前焯水。
加入5克盐翻炒均匀。
翻炒3-4分钟。
出锅前加入3克味精调味。
出锅。
2.
50克洋葱切块，100克土豆切成片。
泡发好的100克黑木耳。
锅内30ml油烧热，10克蒜，5克花椒，5克干红辣椒炒香。
50克洋葱，100克木耳，100克土豆放入翻炒两下。
加入小半碗开水，5克盐，1勺生抽调味。
翻炒均匀关火盛盘。
3.
50克洋葱剥外皮，洗净，切丝。
100克土豆削皮，洗净擦丝。焯水，过凉水捞出，沥干水分。
泡发好的100克木耳，撕小朵。焯水，过凉水捞出，沥干水分。
放入盆中。
加5克盐，1勺醋，1勺生抽和3克鸡精，滴5滴香油。
拌匀即可，装盘。
