咸鱼茄子煲是怎样做的（正宗的咸鱼茄子煲的做法）

食材：半肥瘦猪肉 250g、 茄子 2条 、 咸鱼 500g 、 姜片4片 、 蒜泥 适量 、 盐 少许 、 葱花 适量

做法：

1.准备好材料

2.热锅先爆出猪肉的油出来

3.再把咸鱼煎下出香味

4.再放油煎下茄子至软

5.然后把茄子，猪肉，咸鱼，姜片，蒜泥，盐，全部放进砂锅里，倒入一碗清水

6.盖上锅盖，闷20分钟，闷的过程中，久不久翻动下锅内，以防沾锅

7.时间到，出锅，趁热撒上葱花，开吃，趁热吃，