小苏打的主要成分是碳酸氢钠，遇到醋酸当中的氢离子。碳酸氢根与氢离子结合生成碳酸而碳酸不稳定。容易分解生成水和二氧化碳。所以在厨房当中将小苏打和白醋混在一起，会产生二氧化碳气体
1、NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + H2O + CO2
2、根据化学式1:1配即可，浓度自己看好。
3、二氧化碳（carbon dioxide），一种碳氧化合物，化学式为CO2，化学式量为44.0095，常温常压下是一种无色无味或无色无嗅（嗅不出味道）而略有酸味的气体，也是一种常见的温室气体 ，还是空气的组分之一（占大气总体积的0.03%-0.04% ）。在物理性质方面，二氧化碳的沸点为-78.5℃，熔点为-56.6℃，密度比空气密度大（标准条件下），溶于水。在化学性质方面，二氧化碳的化学性质不活泼，热稳定性很高（2000℃时仅有1.8%分解），不能燃烧，通常也不支持燃烧，属于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，因与水反应生成的是碳酸，所以是碳酸的酸酐。
