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预拌粉戚风蛋糕最正宗的做法(预拌粉8寸戚风蛋糕最佳配方)

预拌粉戚风蛋糕最正宗的做法(预拌粉8寸戚风蛋糕最佳配方)

更新时间:2023-11-30 19:50:05

预拌粉戚风蛋糕最正宗的做法

准备材料:预拌粉100克、鸡蛋3个、水17克、玉米油30克,全蛋液打入搅拌桶中。

2.预拌粉过筛,撒入蛋液里,加入17克水。

3.水、预拌粉手动慢速搅拌1分钟, 然后快速搅拌3-5分钟,至面糊光亮

4.使用电动打蛋器快速打发,花了近8分钟,仍发不起来,慢速分3次加入玉米油,搅拌均匀约2分钟

5.将蛋糕糊倒入模具6分满,进入烤箱前,用两手将装有蛋糕糊的蛋糕模震动几下,排出蛋糕糊里的气泡

6.将烤箱预热。烤箱温度150℃,烘烤40分钟,烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即将蛋糕倒扣在冷却架上直到冷却,即可脱模

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