广东芥兰，是广东地区的一种蔬菜，营养价值非常高，美容养颜的效果也非常好。以下是广东芥兰的做法：
主料：
芥兰 500g
辅料：
蒜蓉 适量
姜片 适量
鸡蛋清 适量
葱末 适量
盐 适量
食用油 适量
制作步骤：
将芥兰洗净，去掉底部的老叶，然后焯水焯至断生，取出沥水备用。
开火加热炒锅，加入适量食用油，放入葱末、生姜和蒜蓉炒香。
将焯好水的芥兰倒入锅中，加入适量盐，翻炒几下。
然后，将清蛋清拌匀倒入锅中翻炒均匀，包裹芥兰菜。
最后，炒好装盘即可。
小贴士：
焯水时水越多越好，这样芥兰会更嫩绿，口感更好。
山东人喜欢吃长条的芥兰，广东人更喜欢短节、绿色但透明、叶州州的芥兰。广东人觉得芥兰的香气，能渗透到油饭之类的食物里，让油饭更加美味。
另外，在煮芥兰的同时，可以放入适量的盐，芥兰易出汁，这样水汁里会有微咸的味道。
以上就是广东芥兰的做法，简单又美味，适合家庭晚餐和朋友聚餐时作为一道配菜。
