食材：里脊肉150g、豆皮2张、胡萝卜小半根、黄瓜半根、鸡粉少许、砂糖1小勺、生粉少许、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、料酒1勺、甜面酱1勺、香油适量、姜汁1勺、色拉油适量。
做法：
1、里脊肉切成丝。
2、加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会。
3、豆皮放入锅中汆烫一下。
4、捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形。
5、黄瓜、胡萝卜切成细丝。
6、起油锅，先把肉丝炒至变色，盛出备用。
7、锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉。
8、加入少许清水搅拌均匀煮沸。
9、倒入肉丝翻炒均匀即可。
10、取一张豆皮，加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝。
11、慢慢卷起来，可以对半切开，京酱肉丝完成。
