烧猪皮的做法（锅烧猪皮的正宗做法）

用料  

猪皮 半斤

冰糖 适量

老抽 半勺

盐 适量

生抽 3勺

料酒 2勺

姜 4片

红烧猪皮的做法  

1.肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮至水开，5分钟后，捞出，并洗去污物。

2.猪皮切成麻将块，锅中放油，放入姜片，将肉皮入锅并加入老抽，酱油，料酒，盐炒上色和入味，加入开水，没过猪皮。

3.水开后，放入电饭锅（蹄筋键）或高压锅上汽中火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过

4.倒回锅中，开大火，煮到收下汁即可。（收汁可收可不收，为了好看可以多做一步）