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手撕茄子的家常做法(红烧手撕茄子的家常做法)

手撕茄子的家常做法(红烧手撕茄子的家常做法)

更新时间:2024-01-04 02:37:43

手撕茄子的家常做法

【手撕茄子】

1.首先我们准备一下食材,洗净的紫茄子一个,先用刀切去根蒂,再切成5厘米长的段,改刀切成均匀的茄子片放入盆中。

小米椒3个切成辣椒圈,大蒜4粒先拍扁,再切成蒜末,香菜1根切成小段,放在一个盆中。

2.食材准备好了,下面我们开始蒸茄子,锅内加入适量清水,放入篦子盖上锅盖,水开以后把茄子摆放在篦子上,盖上锅盖开中火蒸5分钟。

3.5分钟以后茄子已蒸软、蒸熟,表皮轻微起皱,准备一个大盆,拿出篦子把茄子倒入大盆中,用手撕成均匀长条晾凉备用。

4.接着我们开始调味,在装有小米椒、大蒜等小料的小盆中,加入食盐2克,味精1克,白糖少许,白糖主要用来提鲜不宜过多。陈醋3克,辣椒油5克, 搅拌均匀后倒入装有茄子的盆中,颠盆拌匀让茄子充分入味后装在盘中,就可以上桌食用了。

我是【手撕茄子】

1.首先我们准备一下食材,洗净的紫茄子一个,先用刀切去根蒂,再切成5厘米长的段,改刀切成均匀的茄子片放入盆中。

小米椒3个切成辣椒圈,大蒜4粒先拍扁,再切成蒜末,香菜1根切成小段,放在一个盆中。

2.食材准备好了,下面我们开始蒸茄子,锅内加入适量清水,放入篦子盖上锅盖,水开以后把茄子摆放在篦子上,盖上锅盖开中火蒸5分钟。

3.5分钟以后茄子已蒸软、蒸熟,表皮轻微起皱,准备一个大盆,拿出篦子把茄子倒入大盆中,用手撕成均匀长条晾凉备用。

4.接着我们开始调味,在装有小米椒、大蒜等小料的小盆中,加入食盐2克,味精1克,白糖少许,白糖主要用来提鲜不宜过多。陈醋3克,辣椒油5克, 搅拌均匀后倒入装有茄子的盆中,颠盆拌匀让茄子充分入味后装在盘中,就可以上桌食用了。

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