一般而言，土壤肥力一般的地块要实现亩产大蒜1000公斤目标，需施加腐熟农家肥3500-5000公斤，纯氮15-17公斤、纯磷6-8公斤、纯钾10-12公斤。
1、基肥。整地前，先将基肥均匀撒施地面，然后在耕翻入土，耙细后作畦播种。其中，施加的基肥要包括，全部腐熟农家肥，氮肥总量的50%，磷肥总量的80%，钾肥总量的60%，即基肥施加要充分。
2、追肥。在大蒜幼苗期，可以每亩追施尿素10公斤，满足其生长发育所需养分；在越冬前，亩施尿素10公斤+过磷酸钙10公斤，以增加蒜苗的抗寒抗冻能力；在花芽和鳞茎分化前（来年2月底左右），亩施尿素15公斤，以补充新梢消耗的养分；在幼蒜新瓣形成后，每亩施氯化钾10公斤，以促进幼蒜膨大。
