当前位置:首页>维修大全>综合>

脆皮馅饼和面配方(油炸馅饼和面配方和比例)

脆皮馅饼和面配方(油炸馅饼和面配方和比例)

更新时间:2024-01-04 16:08:49

脆皮馅饼和面配方

主辅料:面粉、夹心肉、霉干菜、面娘(已经发酵的面粉);

调味料:食盐、饴糖、芝麻

少许制作时是用1斤油 和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥。

更多栏目