橡子豆腐怎么做（橡子豆腐最正宗的做法）

橡子经采集、晒干、除壳、水磨、过滤、沉淀、水漂脱色、脱涩、自然凉干、撵细、制成橡子淀粉。

取橡子粉泡水，粉捏碎均匀后，等沉淀后把水倒掉，这样反复几次，然后将沉下的粉过滤备用。一般一斤粉可以制作10斤豆腐这样。