猪肉卷的卷制过程（自制猪肉卷用哪个部位的肉）

1、准备肉馅适量，放入适量葱姜，盐，鸡精。

2、再加适量酱油，淀粉，料酒，耗油，一颗蛋清。搅拌均匀。

3、平铺在豆腐皮上。

4、顺着一方卷起来。上锅蒸熟。

5、切成块，蘸上辣椒油。美味爽口。

食材：干豆腐皮适量，肉馅适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，耗油适量，鸡蛋适量，辣椒油适量。