发霉的面条是不能食用了的。它因为潮湿而滋生了细菌,产生了霉菌,已经发生了变化,口感和味道都是减少的了。长期使用还会引起些不必要的麻烦和困扰的。面条是面食,你可以用水焯水,期间里面加些白醋,分解里面的霉变物质,把霉味去掉呢。