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肉松面包 的做法(素肉松面包详细做法)

肉松面包 的做法(素肉松面包详细做法)

更新时间:2024-03-02 18:58:29

肉松面包 的做法

用料

鸡蛋 1个

牛奶 140g

白糖 35g

高粉 260g

酵母 3.5g

黃油 30g

沙拉酱(表面) 适量

肉松 50g

沙拉酱 20g

盐 2.5g

做法步骤

1,准备所有食材

2,肉松加沙拉酱搅拌均匀放一旁边待用

3,除了黄油外所有材料放入厨师桶,先低速揉2分钟,揉出粗膜

4,加入黄油,

5,柏翠Q7静音厨师机再转高速揉10分钟

6,取一块面团能拉出手套膜即可

7,揉好的面团放置在温暖的地方进行一发,发酵至2倍大小,发酵完成后可以用手指戳个洞检验,不回缩不塌陷即可。

8,取出面团,轻拍排气

9,一分为四,分为8个小剂子,大概60g每个,

10,取出小剂子,

11,擀成舌状

12,铺上肉松,上下留点空隙,方便收口

13,然后至上而下卷起,

14,底边捏紧朝下。

15,整好形后,将面包放在芝麻里,让芝麻粘在面包上

16,整理好放在烤盘中,发酵至2倍大小。

17,在发酵好的面包上划两刀

18,挤上沙拉酱,

19,放入预热好的烤箱中层,175度上下火烤18分钟,烤好取出洒些欧芹碎

20、巨好吃

21、成品

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