面耳朵的做法（云南面耳朵的做法）

制作面耳朵的方法如下：首先，将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。

然后，将面团擀成薄片，用刀切成小块，每块约1-2厘米大小。

接下来，用手指将每块面团轻轻按压，使其呈现出耳朵的形状。

将制作好的面耳朵放入沸水中煮熟，直到它们浮起并变得柔软。

最后，将煮熟的面耳朵捞出，可以用于炖汤、炒菜或拌面等各种菜肴中。面耳朵的口感韧劲十足，非常适合搭配各种食材，是一道美味可口的传统面食。