1、平底不粘锅,黄油烧化,把三文鱼皮放下去煎,和煎到金黄色翻面。鱼皮变色有点卷起来就可以了,口味要重可以撒点盐和黑胡椒。我是啥也没放。
2、 鸡蛋打好放点黄酒去腥气,加点盐,用煎鱼皮剩下的黄油摊,这样会有鱼的鲜味,不要浪费油吗~等蛋皮能随意在锅里移动,翻面,十几秒就好了。
3、蛋皮弄好关火以后,把黄瓜条放进去用锅子的余热热一下,毕竟生吃不太卫生。
4、烧熟的饭,和我其他寿司系列说的一样,稍微多放点水,要多少饭做寿司先放在碗里让他凉。放入寿司醋,拌匀。
5、做寿司专用竹简放最下面,寿司用紫菜,饭(饭要铺平,先卷进去的地方多放点饭,最后四分之一的地方不要放饭,会卷不进去的)蛋皮,鱼皮,黄瓜
6、好了,请用力开始卷吧!
7、卷好用刀切块。刀要锋利一点,记得用开水烫一下,不太会粘米。要放在平板上切,否则紫菜切不断容易把寿司都弄散掉了。