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牛腿骨头怎么炖好吃(牛腿大骨头的正宗做法)

牛腿骨头怎么炖好吃(牛腿大骨头的正宗做法)

更新时间:2023-12-22 21:41:26

牛腿骨头怎么炖好吃

牛腿骨1kg,料酒10ml,酱油20ml,元贞糖2勺,食盐2.5g

制作方法:

1.将牛腿骨用清水泡十分钟后洗净。

2.放到清水里焯去血沫。

3.焯好后的牛腿骨捞出晾至不烫手。

4.把骨头上的筋剔下切成小块。

5.锅中加入清水,放入姜,香叶,大料煮开。

6.将牛腿骨倒入煮开,去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右,筋软烂即可。

7.把牛腿骨肉捞出控水,起锅热油,加入白糖炒匀后倒入牛腿骨肉炒糖色。

8.加入葱和酱油,一点点原汤,盐收汁即可。

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