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称80克黑芝麻粉，再称40克糯米粉，把两种粉混合2/7
盆中倒入九十克牛奶，再倒入五克玉米油，用手抽搅几下，倒入粉类，用手抽搅拌不见干粉即可3/7
取两鸡蛋，分离鸡蛋，蛋白倒入无油无水的打蛋盆，蛋黄倒入黑芝麻米糊，再用手抽搅拌几下4/7
蛋白盆一次性倒入40克白糖，低速打发蛋白到有小弯钩5/7
取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用手抽搅拌，z字形，井字形都可以。最后用拌刀整理一下糊糊，倒入18*18方模。震一下。倒之前可以在方模底部垫油纸或油布，也可以在底部抹油6/7
盖上硅胶盖子，硅胶盖子的尺寸是20.5。没有硅胶盖子就用保鲜膜。锅中放入足够的水，用中火烧开。这一步在打蛋白前就可以操作了。如果水已烧开，米糊还没放入模具，就把火关小点。保持水的沸腾。等模具可以入锅了，再开中火7/7
中火蒸二十分钟，关火，焖五分钟，不用脱模刀，把模具一倒，米糕就轻松脱模。热气腾腾的，好香啊
