湖南仔姜腌制方法（湖南泡仔姜的正宗腌制方法）

可以把子姜洗干净去皮，晾干水分，放在陈醋里做泡姜，也可以把适量冰糖和紫苏煮开放凉，把子姜洗净晾干水分切薄片放盐腌制半小时，把子姜放进紫苏水里，冷藏三天后食用。