羊肉丸子怎么调馅窍门（羊肉丸子怎么调馅窍门视频）

准备生抽、料酒、葱花、姜末、味精、鸡蛋清、十三香、香油、面粉各少许。制作方法编辑1.将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、生抽、十三香、料酒、面粉、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；

2.瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；

3.撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、香油，倒在碗里即成。