炖排骨的正确方法怎么炖好吃（炖排骨三放三不放）

主料：排骨400g，白萝卜800g，姜5g，蒜3瓣，葱3颗

辅料：生抽1汤匙，老抽2/1汤匙，料酒1汤匙，盐少许，白糖3g

做法：

1.材料准备好

2.排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干

3.白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮

4.锅里热油，放排骨煸炒

5.炒至排骨焦香后放姜片

6.调入生抽、老抽、料酒，炒至上色

7.兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟

8.放入萝卜，继续煮30分钟

9.调入白糖，并大火收汁即可