如何挑选青笋（怎么挑选最好的笋）

看青笋的叶子。叶子是绿色和新鲜的，而不是干燥和黄色的枯萎，这是每个人通常选择叶菜的观察角度，青笋也不例外。

在正常情况下，如果青笋的叶子很绿，则表明青笋非常新鲜，新鲜的青笋具有更多的水分和良好的口感，因此新鲜度是青笋的首要要素。