用料：西红柿2个（中等大小）、鸡蛋2个（用量多少根据自己喜好）、干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量。
步骤一：
将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子划个十字，然后放入沸水中煮半分钟关火。
步骤二：
将西红柿捞出去皮。
步骤三：
将西红柿切成小碎块。
步骤四：
将锅中放入适量水，将西红柿碎块多煮一会儿，将西红柿煮化。（也可以放入适量油，将西红柿炒一炒，这样西红柿的味道比较浓）
步骤五：
将汤锅放盐、胡椒粉调好味，将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，汤成为米汤状。将鸡蛋打入碗中，放几滴水搅匀。然后慢慢淋在汤锅的整个表面，成片时再搅动，开锅撒上葱花，关火，倒点芝麻油搅匀即可。
