步骤1
食材:五花肉1.5斤 、酸菜半颗 、 葱少许 、 姜1块 、八角1粒 、花生油适量 、 酱油少许 、料酒 2勺 、 盐适量 、 宽粉条一把
准备酸菜半颗 ，带皮五花肉1.5斤
步骤2
粉条 ，我准备的是宽一点儿的红薯粉条。
步骤3
五花肉切成大块儿 ，放入冷水中煮，放入大料 、姜、 香叶、 料酒。
步骤4
酸菜切成均匀的细丝
步骤5
炖肉的水开后去除浮沫 ，炖制20分钟 。捞出肉放凉，煮肉汤汁留下备用 。
步骤6
把肉切成 2-3毫米的大片
步骤7
粉条提前用热水泡上 。泡软了，捞出备用
步骤8
热锅凉油，用姜、葱炝锅。
步骤9
放入酸菜，少许酱油，翻炒。
步骤10
放入煮肉时的肉汤，和切好的肉片。放入盐，炖30分钟。
步骤11
30分钟后，再放入泡好的粉条，中小火炖10分钟。等粉条熟了，大火收一下汤汁。
步骤12
装盘，开吃吧。
