1、烤箱
新鲜桂花可以用烤箱做干桂花，先将新鲜采集的桂花放在筛网上清除枯叶杂质，再用凉白开把桂花洗2~3遍，将表面的浮尘清理干净，并控干水分，最后将桂花放入烤箱中烘干。
2、生石灰
新鲜桂花可以用生石灰做干桂花，将新鲜桂花清洗干净后，置于阴凉处晾干水分，再取适量生石灰铺在容器底部，并覆盖一层塑料纸，之后选一张面积大的纸垫在容器中，把桂花平铺在纸面上密封2天，让生石灰吸收桂花中的水分。
3、微波炉
新鲜桂花可以用微波炉做干桂花，将桂花中的杂质清除干净后，用清水洗净后控干水分，再用纱布将桂花包裹在一起，放入微波炉中用中火烘烤3分钟，直到水分全部去除为止。
