柚子皮烧肉怎么做（柚子皮干炖肉正宗做法）

材料：柚子一个，烧肉250克，虾米100克，虾子50克。

做法：柚子皮，用刀削去黄色的表皮，将白色内皮放锅里，加水，煮开，把水倒掉，白色柚皮泡在凉水里，过夜，再把水挤干，换水数次，尽量去除其苦味。再用刀把柚皮切成条状。油锅下蒜蓉，再放烧肉，柚皮，爆炒后加料酒、酱油和白糖，加水，再加上虾米和虾子，盖上锅盖，慢火焖烧15分钟左右，用姜葱勾芡，即可。