炸馓子家常做法和面有讲究吗（炸馓子怎么和面才能起泡）

油炸馓子和面，将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，用手把面抄匀，再把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟即可。

1、将面粉放到盆里，放入一个或两个鸡蛋。

2、将白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮放到锅里熬成水，用熬好的水来和面。

3、将和好的面用布盖起来醒大概半小时后切成小块。

4、将切好的面抹上一层油，然后用纸包起来继续醒。

5、将醒好的面用手搓成粗细均匀的面条。

6、锅内倒油烧熟，将搓好的馓子放进去炸，不断的翻动即可。