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水豆腐沫怎么做(豆腐沫肉沫做法大全)

水豆腐沫怎么做(豆腐沫肉沫做法大全)

更新时间:2024-02-24 00:20:13

水豆腐沫怎么做

食材:鱼头1个(约500克) 水豆腐1盒  香菇8朵  大葱3段  老姜3片   盐1茶匙(5克)

做法

1)鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块切成沫,香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。

2)煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。

3)再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。

4)调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

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