腌制腊八蒜一般用的是米醋,不过使用白醋也是可以的,腊八蒜 10 天左右可以吃 腊八蒜做好后放置到阴冷的地方 , 一般过 7 — 10 天后 , 蒜瓣就会变得湛青翠绿 , 腊八蒜的腌制也就大功告成了。所以腌制腊八蒜一般需要 10 天左右就可以吃了。