1· 牛大骨，用冷水反复浸泡，将血水泡出来，可以有效去除肉腥味儿呦～
2· 将大骨焯水，冷水下锅，烧开后，大火煮3分钟左右。
3· 焯好的牛大骨，用温水反复冲洗，将骨头上的杂质冲洗干净。
4· 起油锅，加入香料，小火炒出香味，再加入牛大骨翻炒。
5· 加入一勺料酒，可以适当多一点儿。
6· 再加入生抽，老抽。(我放老抽比较少，可以根据个人喜好来）
7· 再加入蚝油，小火翻炒均匀。
8· 加入开水，没过大骨为佳。
9· 盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖45分钟左右。
10· 待大骨炖烂后，按个人口味加入盐，大火收汤。
11· 收至浓稠，汤汁完全被骨头吸收即可。
12· 盛出装盘，撒上葱花。
