吐司二发可以放在温暖地方发酵吗（吐司二次发酵一定要放烤箱发酵吗）

吐司二发可以放在温暖地方发酵哦。主要在于温暖的定义是几度。

吐司的一次发酵跟二次发酵都需要一定的温度，基本上控制在26度左右都可以的，具体发酵时间看吐司的大小。另外吐司发酵除了温度，另外一个关键是湿度，特别是一发，一发要盖上保鲜膜保持湿度，防止表皮干裂。