萝卜洗净用刨刀刨成细丝。
步骤 2
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再将细丝用刀细细剁碎，撒上少量的盐腌制几分钟，并挤出多余的水分。
步骤 3
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将控水后的萝卜碎艾草和葱花倒入干净的容器。
步骤 4
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打入一个鸡蛋。
步骤 5
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倒入适量面粉。
步骤 6
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调入盐，搅拌成非常粘稠的面糊。
步骤 7
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多功能锅内倒入适量的油，设置温度200度，暂定时间16分钟。
步骤 8
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待油温热至6成热，一手抓起适量面糊握成拳，从大拇指和食指圈起的中间挤出丸子状。
步骤 9
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用勺子将丸子挖起放入油锅中。
步骤 10
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依次做完剩余的面糊，放入油锅中。
步骤 11
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丸子全部入锅后，将温度设置降低至120度。
步骤 12
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待萝卜丸子炸成表面金黄色，捞出。
