炒青菜大家感觉很简单,其实青菜炒不好就容易太老,发黑,味道有点苦。怎么炒才不会有这些问题?
1:切点蒜头生姜备用
2:热锅冷油下生姜蒜头爆香,(一定要大火)放入生菜,等到一面软了翻面(下锅不要马上翻面)
3:倒入料酒,盐,糖,蚝油翻炒几下,炒青菜时不要一直翻面,一直翻面菜就容易老,颜色也会发黑
4:最后放鸡精即可出锅,
生菜本身就易熟,生菜过程中不要盖盖子,炒时要快速,这样炒出的生菜又嫩颜色又绿,吃起来不会有苦的味道,希望我的回答对你有帮助,谢谢!
炒青菜大家感觉很简单,其实青菜炒不好就容易太老,发黑,味道有点苦。怎么炒才不会有这些问题?
1:切点蒜头生姜备用
2:热锅冷油下生姜蒜头爆香,(一定要大火)放入生菜,等到一面软了翻面(下锅不要马上翻面)
3:倒入料酒,盐,糖,蚝油翻炒几下,炒青菜时不要一直翻面,一直翻面菜就容易老,颜色也会发黑
4:最后放鸡精即可出锅,
生菜本身就易熟,生菜过程中不要盖盖子,炒时要快速,这样炒出的生菜又嫩颜色又绿,吃起来不会有苦的味道,希望我的回答对你有帮助,谢谢!