什么是乳化现象（乳化现象的具体例子）

乳化现象：两种互不相溶的液体,如油与水中，若加入适当的表面活性剂在强烈搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，该过程叫乳化，由于表面活性剂的作用,使本来不能互相溶解的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象。