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风干肉的食用方法(自制腊肠10斤肉风干后剩几斤)

风干肉的食用方法(自制腊肠10斤肉风干后剩几斤)

更新时间:2024-03-11 18:26:30

风干肉的食用方法

主料:牛肉(后腿)400克,

调料:盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克

做法

1.牛肉剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入风干肉泡炸3分钟,捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。

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