麻辣鸭头卤水制作配方（鸭头卤水的正宗做法）

配方

鸭头 9个、干辣椒 15个、盐 20克、老抽 5克、香叶 10个、花椒 30粒、八角 10朵、料酒 10克、大葱 2棵、芝麻 30克、洋葱 1个、肉蔻 3个、大姜 20片

做法

步骤1.



买的鸭头一定要洗干净

步骤2.



锅中加水烧开鸭头料酒大葱大姜洋葱下锅大火烧开撇清浮沫，鸭头捞出控水备用

步骤3.



另起锅，鸭头尖椒老抽大姜大葱八角花椒香叶肉蔻剁椒下锅大火烧开转小火慢炖40分钟关火收汁

步骤4.



装盘撒芝麻