鸽子头不用去掉,鸽子是一种喜欢飞行的鸟类,它有超常的记忆力,它能在千里之外当天飞回来的能力,鸽子还是一种营养价值很高的鸟类,对体质差的人有很好的滋补作用,而且在作鸽子时也非常简单,可以直接作鸽子汤即可,鸽子头不要丢掉其营养价值很高。