正宗客家猪肉汤商业版（酒店客家猪肉汤的正确做法）

主料：猪瘦肉1两，黄花胶15克

辅料：西洋参5克，水2碗

做法：

1.切好的花胶泡清水，泡半天，中间换一两次水。

2.瘦肉切块，在炖盅里放入瘦肉、西洋参片，再加上泡好的花胶，加2碗水。

3.锅里适量的水，放一个蒸架子，保持水腌过炖盅的一半左右不能超过一半，开火 隔水炖开水，转小火炖2小时左右就可以了。