1.
300克牛肉洗干净，切块，放入1勺料酒，10克生姜煮熟。
2.
煮开，除去血沫。
3.
100克土豆、100克胡萝卜切块，50克洋葱、20克生姜、10克大葱切段。
4.
锅中放入20ml油，放入50克洋葱、10克大葱、20克姜片、10克大蒜煸出香味。
5.
到入300克牛肉粒，煸炒。
6.
倒入刚刚煮牛肉的300ml汤汁，没过食材，倒入1勺老抽，5克糖。
7.
大火煮开，转小火约半个多小时，然后到入100克土豆，100克胡萝卜，加200ml热水，完全没过食材。
8.
大火再次煮开，转小火，煮至食材酥懒，撒上10克葱花，出锅。
9.
装碗可食。
