步骤/方式1
1.葱姜蒜香菜小米辣,花椒大料。
步骤/方式2
2.葱姜蒜小米辣和香菜,切末。
步骤/方式3
3.鲜虾洗干净,剪掉虾须虾脚,剔除虾线。腌制时间短的话,可以将虾身上的虾皮扒掉,便于入味。如果能腌制一夜,就可以不用扒皮。
步骤/方式4
4.虾处理好后再次清洗,然后倒入高度白酒,浸泡二十分钟。
步骤/方式5
5.浸泡高度白酒以后,将酒倒出。不喜欢的朋友,可以不放。
步骤/方式6
6.将葱姜蒜小米辣香菜末,放入虾中。加白糖2勺提鲜。
步骤/方式7
7.放入花椒大料。
步骤/方式8
8.加食盐3-5勺。腌制时间短,着急吃的话,就多放一点盐。腌制时间长,可以过夜的话,就少放一点。
步骤/方式9
9.加入料酒2勺。
步骤/方式10
10.海鲜酱油4-5勺。一定要海鲜酱油。
步骤/方式11
11.蚝油2勺。
步骤/方式12
12.米醋2勺。
步骤/方式13
13.搅拌均匀后,加入凉白开水,浸泡过所有食材。
步骤/方式14
14.盖上保鲜膜,在冰箱冷藏一夜。