主料
鲜大虾8只
柠檬汁2大勺
柠檬叶1片
玉米淀粉3克
葵花籽油10克
辅料
白砂糖10克 芥末2克 盐2克
步骤1
准备好食材
步骤2
把鲜大虾去掉外壳，头部，并在背部剖开，取出虾肠，待虾全整理好后，加入小许盐拌1分钟左右
步骤3
烧热锅，下葵花籽油，把一只只沾上玉米淀粉的虾仁放煎锅内，中火煎
步骤4
在虾仁煎至9成熟，外表带金黄，盛起待用
步骤5
挤出一个柠檬分量的柠檬汁在锅内，加入适量的白砂糖
步骤6
再挤入适量的芥末酱，小火煮开
步骤7
待柠檬汁，白砂糖，芥末均煮融化后加入之前煎好的虾仁，小火继续煮至虾仁全部吸收了柠檬芥末汁，即可关火
步骤8
把做好的柠檬芥末虾仁盛在碟子上，把柠檬叶煎成细细的草屑状，轻洒在虾仁上，即可食用
