泡虾的做法教程

泡虾的做法

自发粉加水拌成浓稠的面糊，温暖处发酵约一小时

补充：面糊的稠度是用铲子挑起来能挂住几秒钟不落的程度

肉末里加盐，味精，葱等调料拌匀

锅中倒较多油，开火热油，同时在刀背上将面糊均匀摊开，注意不能太厚

放一勺肉末，摊平

用铲子将面糊往上翻，调整一下，使面糊完全裹住肉末，用铲子铲下油锅

炸的时候油温要高，直至两面炸至金黄色

用漏勺漏掉油，盛出锅趁热食用