316不锈钢菜板为何不伤刀（316不锈钢菜板对人有什么危害）

316不锈钢菜板是一种食品级不锈钢材质。具有耐腐蚀性强、不开裂、不藏污易清洗、易保养的的特点，成为一种新兴的厨房用品。
切菜的过程中，由于不锈钢菜板比较坚硬，会对强度相对较小的刀刃产生一定的影响，使原本锋利的刀刃钝化、出现缺口，这就需要在使用的过程中频繁的磨刀。

所以，316不锈钢作菜板是不会有损伤的。