材料：
海猫眼螺 500 克
姜末 适量
葱姜蒜 适量
辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
先将海猫眼螺用清水冲洗干净，将螺肉挑出备用。
热锅凉油，下入葱姜蒜末和适量的辣椒爆香。
加入螺肉，翻炒几分钟。
倒入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入适量的生抽、醋和盐，继续翻炒几分钟即可。
最后根据个人口味加入适量的姜末和辣椒即可。
小提示：
煮螺肉的时间不要过长，以免肉变硬。
如果喜欢口感更加清爽，可以在加入醋的时候多放一点。
可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如蒸鱼豉油等。
