五得利家用50斤装面粉是中筋粉吗（五得利510面粉是低筋还是高筋）

不是，中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点。

五得利面粉分为上白粉，富强粉，高筋特精粉，超精粉等等，这些面粉不是中筋粉，面粉的劲度是30--33。五得利面粉蛋白质含量高， 麸质也较多，因此筋性亦强，又叫强筋面粉。特点是筋道，且延展性好和弹性高。