闽南杨桃水怎么腌

一、材料

酸杨桃200克、冰糖15克、盐7克、白酒5克。

二、做法

1、把洗净的杨桃取出，用小刀把杨桃每个瓣上的棱角都去掉。顺着它的瓣，切成一片一片的五角星，然后再抹一层盐在上面，腌一、两小时后掉水分、酸涩味。放入盘子晾干。

2、冰糖加入一些水，烧开融化成水，放凉后，加入两、三小杯白酒。

3、 把晾干的杨桃装入一个玻璃器皿， (注意玻璃器皿要清洗干净、不能有油水)

4、 最后加入准备好的冰糖水，密封，隔一个晚上就能吃到酸甜杨桃了。