用料
面粉 200克
水 88克
盐 3克
做法步骤
步骤 1
将盐加入面粉再加入水先搅拌成絮状；
步骤 2
手工揉面，揉至面团光滑；
步骤 3
面团抹点油后揉成长条，盆底抹点油，将长面条盘在碟子里，再均匀抹上油，盖上保鲜膜，发酵最少一个小时；
步骤 4
发酵好的面条；
步骤 5
边拉边揉；
步骤 6
发酵好的面条不易断；
步骤 7
拉成一条长长的面条；
步骤 8
水开后放一勺盐再放入面条，煮开后加一小碗水，煮至面团浮起来就可以了；
步骤 9
煮好的面条不黏可过可不过冷河，加点半勺盐、一勺生抽、一勺香油；
步骤 10
拌匀；
步骤 11
汤面根据个人喜好，煮好加入碗里即可；
步骤 12
加入番茄鸡蛋即可。
