虾怎么炒才好吃（虾怎么放冰箱保鲜最好）

1、炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾味道更鲜美。

2、做蒜茸或芝士虾时，不妨从虾背把壳剪开，这样使虾更易进味，但不要剥壳。

3、煮白勺虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香、味更美而且无腥味。

4、龙虾下锅时要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。

5、干虾要经过浸发才可以除去异味，因此第一次浸的水异味很重，不能用来烹煮，第二次浸的水才可用来烹煮。