一、工具/原料
猪大肠 (500g)
大豆芽 (200g)
白菜 (200g)
蒜泥 5g
姜片 5g
辣椒干 5g
辣椒粉 5g
花椒 3g
葱花 3g
香菜 5g
豆瓣酱 15g
料酒 10g
盐 3g
鸡粉 3g
红油 5g
食用油 20g
二、方法/步骤
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把猪大肠洗净（可用食盐辅佐搓洗干净），在盐水中煮二十分钟左右捞起切片
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豆芽、白菜洗净切段、焯水
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把豆芽、白菜、蒜泥、姜片、辣椒干、花椒、料酒、豆瓣酱爆香，然后加水煮开，再倒入猪大肠煮8分钟左右后装碟，浇上烧热的红油
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最后撒上葱花、香菜、辣椒粉即完成。
