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麻辣水煮大肠的正宗川味做法(正宗白水煮猪大肠的做法)

麻辣水煮大肠的正宗川味做法(正宗白水煮猪大肠的做法)

更新时间:2023-12-24 04:48:30

麻辣水煮大肠的正宗川味做法

一、工具/原料

猪大肠 (500g)

大豆芽 (200g)

白菜 (200g)

蒜泥 5g

姜片 5g

辣椒干 5g

辣椒粉 5g

花椒 3g

葱花 3g

香菜 5g

豆瓣酱 15g

料酒 10g

盐 3g

鸡粉 3g

红油 5g

食用油 20g

二、方法/步骤

1/4分步阅读

把猪大肠洗净(可用食盐辅佐搓洗干净),在盐水中煮二十分钟左右捞起切片

2/4

豆芽、白菜洗净切段、焯水

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把豆芽、白菜、蒜泥、姜片、辣椒干、花椒、料酒、豆瓣酱爆香,然后加水煮开,再倒入猪大肠煮8分钟左右后装碟,浇上烧热的红油

4/4

最后撒上葱花、香菜、辣椒粉即完成。

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