步骤1
小排骨剁小块洗净,加入姜片、蚝油、老抽、腐乳和少许黑胡椒粉拌匀,腌制30至60分钟。
步骤2
在腌制好的排骨里加入3汤匙淀粉拌匀,蒸锅水烧开后放入排骨蒸2小时左右。
步骤3
排骨蒸好后摆盘,撒上尖椒末和葱花即可。
烹饪技巧:
因老抽和腐乳比较咸,建议不再加盐
步骤1
小排骨剁小块洗净,加入姜片、蚝油、老抽、腐乳和少许黑胡椒粉拌匀,腌制30至60分钟。
步骤2
在腌制好的排骨里加入3汤匙淀粉拌匀,蒸锅水烧开后放入排骨蒸2小时左右。
步骤3
排骨蒸好后摆盘,撒上尖椒末和葱花即可。
烹饪技巧:
因老抽和腐乳比较咸,建议不再加盐